何小胖，听起来一个挺随意的胖哥形象，但就是他，给了我一条新的生路，当然，人家老板并不是很胖。
何小胖门店事情是这样的，因为新冠肺炎的问题，今年的大环境关系真的太差了，我曾经所待的工厂因为外贸订单的大量取消，以及国内商业的停滞，导致积压了大量库存，工厂已经濒临绝境，为了继续生存，不得不大量裁员，尽管这使我本就不富裕的小家庭雪上加霜，但是也不怪工厂严苛，毕竟大家都难，何必一起沉船。
可是我从小上完初中就出来打工，除了进厂似乎找不到更合适的工作，而此次病毒事件又似乎遥遥无期，每每一说到解禁，立马又会出现新增，这让每个工厂都缩手缩脚，拼尽力气寻求自保，我根本无法找到工作，更让人崩溃的是，我老婆的公司也倒闭了，相比我还多得了两个月工资的缓冲，老婆那里甚至还倒欠了一个月工资，眼看儿子就要交学费了，工作却还没有着落。
就在这时，有个发小推荐我去做卤菜，他说现在人都在屋里，憋得无聊，想着法做好吃的，买好吃的，而外面基本都是关门，我要是能做，想必能得点补贴，况且儿子现在也在家学习，做小生意也不需要你天天呆在厂里，正好可以照顾他。
于是，我心动了，他介绍了他一个表哥的亲戚给我，说合作过，又都是熟人，会比较靠谱，又在同一个城市，于现在来说，比较方便，健康证也好办理一些，于是我去学习了几天，师傅的确很有经验，但是也没有营业，一是查的严，二是为了安全，他们不似我们，迫切的需要生活来源，总是有些积蓄，也是听说我急的不行，才安排给我培训，因为是熟人介绍，所以没有收我的培训费，说等我上了路子再补也行。
何小胖卤菜这个卤菜方法很简单，卤料都是现成的，我大多只需要掌握时间和火候，自己试着做了几天，还算得心应手，问题就是现在这个环境，没办法卖，好在我老婆比较聪明，她把调好的卤料分装成一袋一袋的，半卖半送的赠给小区的邻居们，由于味道着实不错，一个月下来竟少有盈余，反响也很好，虽然日子还是扣扣巴巴，好在有来源了。
现在也算差不多解禁了很多，我们在小区门口盘了个小店，专门做现捞卤菜，生意客似云来，每天不到8点就卖光光，心里大石头总算落下了，真的听感觉何小胖技术培训的，我后来才知道他们不止培训卤菜，还有小龙虾，干锅，火锅很多品类，想来其他项目应该也挺好吃的，等我多攒一点点钱，也都去学上一学。
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